NEWS & EVENTI
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12-2023Sustainable Transition of Meat and Cured Meat Supply Chain
Questo volume fornisce una prospettiva innovativa sul futuro dei sistemi alimentari. I contributi analizzano le questioni rilevanti per un consumo alimentare sostenibile e responsabile e affrontano i passi fondamentali per un approccio più ampio alla sostenibilità dei prodotti a base di carne.
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05-2022La sostenibilità nel settore delle carni e dei salumi: un focus sulle imprese italiane
Evento online di presentazione del report di ricerca prodotto da ALTIS Università Cattolica in collaborazione con Progetto VIS e OPERA - Osservatorio europeo per l’agricoltura sostenibile
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03-2022ASSICA
Il progetto VIS presentato sulla rivista Assica "L'industria delle carni e dei salumi" di marzo 2022.
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01-2022REPORT GENNAIO 2022
L’evoluzione dell’allevamento del suino pesante italiano: tecniche di allevamento, alimentazione e selezione per il miglioramento della qualità della carne suina.
Articolo a cura dell’unità agroalimentare del progetto VIS
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